厨师长（服务业猎头职位）-「南方新华」24小时极速招聘

职位描述

岗位职责
1、负责厨房人员管理，包括招聘、培训、调度、考核及工作安排。
2、制定和执行厨房各项管理制度、工作流程和标准，确保厨房工作有序进行。
3、设计并更新菜单，确保菜品的多样性、创新性和符合市场需求。
4、把控菜品质量，监督食材的采购、验收、储存和加工，确保食品安全和卫生标准严格执行。
5、对厨房成本进行严格管控，包括食材成本、人力成本等，确保成本效益最大化。
6、负责厨房设备的维护和管理，保证设备正常运行。
7、研发新菜品，不断提升菜品的口感和质量。
8、与餐厅其他部门保持密切沟通与协作，确保餐饮服务的整体协调性。
9、负责厨房的安全管理，包括消防安全、设备操作安全等。
10、完成上级领导交办的其他工作任务。

任职资格
1、具有丰富的烹饪经验和精湛的厨艺，擅长多种菜系。
2、熟悉厨房运作流程和餐饮行业相关法规。
3、较强的组织协调能力、沟通能力和团队管理能力。
4、具备创新精神和成本意识。

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